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Des nouveaux fûts de chêne chez Bavik
12 décembre 2007
La Brasserie Bavik a installé 6 nouveaux fûts de chêne dans la cave à bières Petrus. Chaque fût a une capacité de 22.000 Litres. Ainsi, la capacité actuelle de 200.000 litres sera augmentée de 50%.
Certaines bières Petrus vieillissent pendant 2 ans en fût de chêne pour obtenir un goût et caractère spécifique
Le fûts de chêne neufs ont été achétés en France chez la renommée Foudrerie Fançois à Brive La Gaillarde. Les fûts sont assemblés à Bavikhove par 5 'Maîtres Foudriers', qui ont tous suivi une formation artisanale très spécifique.
Les traveaux ont comméncé le 27 novembre et ont été terminés le 6 décembre.